Em uma tarde escura e chuvosa de outubro, um grupo de participantes em um workshop gastrocientífico de alimentos se reuniu para saborear...

Olhando rapidamente parecem bombons de chocolate, mas o incrível é que são pedras de quejo de cabra com cobertura gelatinosa levemente...

O pirulito de isomalt é um doce que é feito a partir do açúcar álcool chamado isomalt. Esse tipo de pirulito é conhecido por ser uma...

O marshmallow ou machimelo é um confeito que, em sua forma moderna, consiste de açúcar ou xarope de milho, clara de ovo batido, gelatina...

Salgado 50g de clara de ovo 40g de farinha de trigo 25g de manteiga sal corante (se preferir) Misture todos os ingredientes em...

Nem todo cookie tem que ser de chocolate, não é mesmo? Ingredientes 250g de farinha de trigo 5g de fermento biológico 120g de manteiga...

Para base de Metil: 200ml de água 6g de Metil Para Almibar: 50g de água 50g de açúcar Ingredientes Merengue: 90g de clara de ovo 75g de...

300g de chocolate ao leite 500ml de creme d leite fresco 1. Misture os dois ingredientes e leve ao fogo para derreter o chocolate. 2....

Ingredientes: 200ml água 200ml leite de coco 10g METIL 40g de açúcar 300g de polpa de manga Preparo: 1. Misturar com o mixer a água e o...

Ingredientes: 10 folhas de Obulato 200g de Malto 100g de Nutella 100g de frutas liofilizadas 50g de coco em lâminas 50g de açúcar...

Ingredientes: 500g de morangos 5g de Gluco Açúcar 500 ml de água 5g de Algin Preparo: 1. No liquidificador bata os morangos, o GLUCO e o...